Отправляем
по России
Каталог товаров

Дымогениратор Дымка с разборным змеевиком в Шумихе

Артикул: -
(0)
Дымогенераторы или генераторы дыма для копчения продуктов пользуются большой популярностью у тех, кто любит еду с «дымком» и широко применяются в пищевой промышленности. Они ценятся не только благодаря тому, что при помощи них можно самостоятельно приготовить копченую продукцию, но и потому что они просты в обслуживании.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Способы оплаты

Дымогенератор представляет собой специальное устройство, которое генерирует или создает коптильный дым для копчения различных продуктов питания. В дымогенераторе дым образуется за счет тления опилок и щепок преимущественно лиственных пород. Ими могут быть, например, дуб, ольха и т.д. При этом щепки не воспламеняются, а только тлеют. Питается дымогенератор от бытовой сети напряжением 220 В.

Дымогенератор работает по принципу пиролиза. Пиролиз – это процесс разложения органических природных соединений при недостатке кислорода, в нашем случае – древесины. Суть работы дымогенератора довольно простая. Выработка дыма происходит благодаря одновременному протеканию двух непрерывных взаимосвязанных процессов: нагреванию щепы и бескислородному тлению.

Комплектация дымогенератора «Дымка»

Дымогенератор Дымка



Дымогенератор «Дымка» состоит из нескольких частей, которые выполняют разные функции:

Бак цилиндрической формы 8 л. Исходя из многочисленных тестов, такая форма максимальна эффективна для данных целей – щепа тлеет равномерно, не залипает и тд. Бака хватает на 8 часов копчения. При необходимости можно приобрести дополнительный бак 8 л.

Крышка с удобными ручками фиксаторами и прокладкой из пищевой резины – надежно герметизирует и не дает дыму просачиваться в помещение.

Электроподставка – равномерно держит заданную температуру и не дает щепе затухнуть.

Компрессор – позволяет регулировать объем дыма, нагнетаемый в коптильную камеру.

Четырехметровый змеевик – эффективно охлаждает дым, за счет чего и получается производить холодное копчение. Так же он помогает конденсировать вредные смолы.

Влагосмолоотделитель – собирает вредные смолы, которые вы можете удалять при помощи сливного крана. Никакого горького вкуса, только высококачественный продукт.

Стакан или емкость для сбора вредных смол и конденсата.

Термометр – помогает следить за температурой дыма на выходе.

Автономность – до 16 часов густого чистого дыма

В отличии от других дымогенераторов, где нет возможности увеличить отсек для щепы, в дымогенераторе «Дымка» такое возможно! Приобретая Дополнительный бак для щепы – вы увеличиваете загрузку щепы в 2 раза (16л), что позволяет увеличить время работы до 20 часов густого чистого дыма.

Внушительный объем густого задымления

Чем больше дыма, тем качественнее копчение. Оптимальный задымляемый объем камеры для Дымогенератора Дымка 200 – 1000 литров. Мощный компрессор помогает распределить дым так, что все продукты копчения, мясо рыба, птица коптится равномерно и получаются очень вкусные.

Дымогенератор Дымка

Фильтрация смол для вкусного копчения

Для качественного продукта копчения, нужен чистый сухой дым. В Дымогенераторе Дымка реализована техническая фильтрация дыма в несколько этапов:

  • На первом этапе дым проходит через верхние слои щепы, тем самым очищается и становиться более светлым.
  • На втором этапе в змеевике происходит охлаждение дыма, смолы и лишняя влага начинают конденсироваться, дым же становится более плотным.
  • На последнем этапе очистка происходит в смолоотделителе, который собирает и конденсирует все тяжелые фракции дыма. Через сливной кран они сливаются в емкость для сбора смол и конденсата.

При таком подходе продукты получаются отменно прокопчённые. Будут приятно радовать внешним видом – без смол и копоти, и не будут горькими на вкус.

Сухой дым дымогенератора «Дымка»

В некоторых дымогенераторах нет устройства для осушения дыма, что сказывается и на самом продукте, и на процессе копчения. Копчение призвано не только пропитать продукты дымом, но и вытянуть из них лишнюю влагу. На это способен только сухой дым. И для этих целей служит влагоотделитель.

Для холодного копчения – холодный дым

«Точность рецепта – задел настоящего повара». Качественное холодное копчение всегда подразумевает – холодный дым. Температура его не должна превышать 35 градусов Цельсия. В дымогенераторе «Дымка» есть термометр, по которому вы всегда можете отследить температуру дыма на выходе из дымогенератора. А для того, чтобы дым всегда охлаждался, есть специальное устройство – длинный спиральный змеевик из нержавеющей пищевой стали, который способен охладить дым до температуры холодного копчения.

У «Дымки» щепа не тухнет

Электроподставка, на которой работает дымогенератор «Дымка», позволяет поддерживать температуру, равномерно нагревая щепу, что позволяет ему работать без затухания щепы.

Регулировка плотности дыма

Регулировка плотности дыма способна улучшить качество и время приготовления продукта, насытить рыбу, мясо или птицу тем ароматом копчения, которое так ценится. Плотность дыма у дымогенератора «Дымка» в отличии от других производителей регулируется электроплиткой дымогенератора и мощным компрессором, который дает поток воздуха в дымогенератор.

Качество и гарантия завода-изготовителя

Дымогенератор «Дымка» изготавливается из прочной пищевой нержавеющей стали, толщина дна в 1,5 мм позволяет надежно защитить от выгорания. Срок службы дымогенератора «Дымка» 10 лет. Гарантия от завода изготовителя 12 месяцев. Вы можете готовить ваши вкусные и любимые копчености, хоть каждый день!






Мощность,Вт
1500
Тип
Электрический
Напряжение, (В)
220
Режим работы
Продолжительный
Объем, л
Рассчитан на камеру 200 литров
Объем загружемых опилок
8
Тип копчения
Холодное
Коптильная камера
Нет
Воздушный компрессор
Есть
Термометр
Биметаллический
Материал
Нержавеющая сталь AISI 430 (ГОСТ 5632)
Особенности
Оснащен влагосмолоотделителем
Частота, Гц
50
Разборная конструкция
Да
Вес, кг
8,6
Габариты, LxWxH ,mm
500х350х320
Гарантия
12 месяцев
Похожие товары
Дымогенератор Finlandia 1,2 л Корпус дымогенератора выполнен из нержавеющей пищевой стали толщиной 2,5 мм. Рассчитан на объем коптильной ёмкости до 3 м3
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Казан 12 литров – самый распространенный и востребованный. Это объясняется тем, что в нём можно приготовить как на семью из четырёх человек, так и на компанию до восьми – десяти человек.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Дымогенератор Bravo Gigant получил свое название неслучайно. В линейке аппаратов Браво это самая большая и производительная модель. Она изготовлена из коррозиестойкой нержавеющей стали, отполированной до блеска, что делает изделие не только долговечным, но и привлекательным внешне. Аппарат подойдет для копчения холодным и горячим способом. С его помощью можно без проблем приготовить мясо, рыбу и птицу, а также сало, овощи, сыр, некоторые фрукты, орехи и ягоды.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Наиболее популярный вариант коптильни Bravo. В отличие от модели на 10 литров, более крупный вариант оборудования вмещает более 7 кг продуктов для копчения. Конечно, такой агрегат по рыбалкам и охотам уже не особо потаскаешь (да и не нужен он там), зато копчение в домашних условиях после всего одной процедуры обработки дымом можно получить столько копченостей, что хватит ан неделю большой семье.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии